SUDADO DE CORVINA
la corvina es un pescado, se lo fríe entero, esta opción es mas ligerita y saludable por el tipo de cocción, también se acompaña con arroz y patacones.
CORVINA EN SALSA DE MARISCOS
Nuestro nuevo plato estrella, el mas pedido. Este es un filete de pescado Corvina apanado bañado en una salsa de mariscos deliciosa (la misma que lleva el volcán de mariscos). Se acompaña con arroz, ensalada y patacones.
ENCOCAOS
Los Encocaos son la especialidad de la casa, estos pueden ser de pescado, camarón o cangrejo (entero o pulpa) la base de este plato es el coco, se lo acompaña con arroz blanco y patacones.
TIRO LIBRE
Un nombre común en los cangrejales, es lo mismo que el Jop sue pero solo una porción de cada cosa una porción de cocolón, una porción de carne o pulpa de cangrejo y el delicioso jugo de encocao
JOP SUE
Hay un plato de la gastronomía china que se llama CHOP SUEY , pero a partir de ese plato surge el JOP SUE (se llama así por que uno de los hijos de la dueña se llama Josué) en el Encocao de Mitya este lleva doble porción de cocolón doble porción de carne o pulpa […]
MIXTO DE CANGREJO
Este plato consiste en ensalada de cangrejo más arroz con cangrejo, ambos preparados con la pulpa o carne de cangrejo
ENSALADA DE CANGREJO
Existen diferentes preparaciones pero la más común se prepara con cebolla, papa y mayonesa si es el gusto de la persona… y por su puesto carne pura de cangrejo, se acompaña con arroz y patacones.
CANGREJOS CRIOLLOS
Sabor típico del cangrejo guayaco, se prepara especias, múltiples hierbas, entre otros ingredientes que dan como resultado un sabor exquisito. Se acompaña con salsa de cebolla y tomate, maduros cocinados, arroz o cocolón y depende del gusto, una cerveza bien helada.
AL AJILLO
Pescado, camarón o cangrejo preparados en una salsa especial de ajo, lo acompañamos con una porción de nuestro exquisito cocolón.
VOLCÁN DE MARISCOS
Masa de verde con salsa especial de mariscos tales como calamar, camarón, mejillones y almejas
FRITOS Y APANADOS
Camarones apanados o filete de pescado picudo apanado, se lo acompaña con arroz ensalada y patacones.
BANDERAS
Esta es una mezcla de los platos típicos y característicos de nuestro país, sobre todo de la región costa. Consiste en guatita, cazuela, ceviche, encebollado, encocao. Tenemos 3 tipos de bandera la mixta que son de dos componentes a elección del cliente, la completa que lleva 5 componentes antes mencionados y la bandera arrecha lleva […]
BISTEC DE CARNE
Refrito de ajo, cebolla tomate y pimiento con carne, se acompaña con un bolón o de arroz y patacones.
GUATITA
Salsa de maní con refrito, papas picadas en cuadritos cocinadas y mondongo se acompaña con arroz y maduro
ARROCES
Arroz con carne de cangrejo, concha, camarón, marinero (todos los mariscos), mixtos (dos mariscos a su elección) Arroz revuelto con dichos mariscos y vegetales como zanahoria, pimiento, cebolla refrito con achiote
CEVICHE
Mariscos cocidos en agua con sus respectivos aliños acompañado de cebolla tomate pimiento y cilantro muy picado, sabor predominante el limón, se lo puede aderezar con mostaza, salsa de tomate si el cliente lo desea, se lo puede acompañar con patacones, chifles, arroz o maíz tostado
CAZUELAS
Verde rallado cocinado con refrito, esta puede ser de pescado, camarón, mixta o marinera (varios mariscos como pescado, camarón, mejillones, almejas, cangrejo, concha)
ENCEBOLLADO
Caldo de pescado que contiene yuca y cebolla encurtida y si le ponemos camarón lo hacemos encebollado mixto.
BOLON
Verde majado previamente frito que se mezcla con queso, carne de chancho, o ambas cosas, lo que formaría un bolón mixto.
