Hay un plato de la gastronomía china que se llama CHOP SUEY , pero a partir de ese plato surge el JOP SUE (se llama así por que uno de los hijos de la dueña se llama Josué) en el Encocao de Mitya este lleva doble porción de cocolón doble porción de carne o pulpa de cangrejo y el delicioso jugo de encocao.