la corvina es un pescado, se lo fríe entero, esta opción es mas ligerita y saludable por el tipo de cocción, también se acompaña con arroz y patacones.
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CORVINA EN SALSA DE MARISCOS
Nuestro nuevo plato estrella, el mas pedido. Este es un filete de pescado Corvina apanado bañado en una salsa de mariscos deliciosa (la misma que lleva el volcán de mariscos). Se acompaña con arroz, ensalada y patacones.
ENCOCAOS
Los Encocaos son la especialidad de la casa, estos pueden ser de pescado, camarón o cangrejo (entero o pulpa) la base de este plato es el coco, se lo acompaña con arroz blanco y patacones.
TIRO LIBRE
Un nombre común en los cangrejales, es lo mismo que el Jop sue pero solo una porción de cada cosa una porción de cocolón, una porción de carne o pulpa de cangrejo y el delicioso jugo de encocao
JOP SUE
Hay un plato de la gastronomía china que se llama CHOP SUEY , pero a partir de ese plato surge el JOP SUE (se llama así por que uno de los hijos de la dueña se llama Josué) en el Encocao de Mitya este lleva doble porción de cocolón doble porción de carne o pulpa […]
MIXTO DE CANGREJO
Este plato consiste en ensalada de cangrejo más arroz con cangrejo, ambos preparados con la pulpa o carne de cangrejo
ENSALADA DE CANGREJO
Existen diferentes preparaciones pero la más común se prepara con cebolla, papa y mayonesa si es el gusto de la persona… y por su puesto carne pura de cangrejo, se acompaña con arroz y patacones.
CANGREJOS CRIOLLOS
Sabor típico del cangrejo guayaco, se prepara especias, múltiples hierbas, entre otros ingredientes que dan como resultado un sabor exquisito. Se acompaña con salsa de cebolla y tomate, maduros cocinados, arroz o cocolón y depende del gusto, una cerveza bien helada.
AL AJILLO
Pescado, camarón o cangrejo preparados en una salsa especial de ajo, lo acompañamos con una porción de nuestro exquisito cocolón.
VOLCÁN DE MARISCOS
Masa de verde con salsa especial de mariscos tales como calamar, camarón, mejillones y almejas